Želé je látka, která se vyrábí přidáním kapaliny buď do želatiny nebo do pektinu, což je látka přírodního charakteru. Jako želé je také nazývána zavařenina připravená z ovocné šťávy a cukru. Želé připravíme také z běžně prodávaného džusu nebo nektaru. Můžeme vylepšit přidáním např. kousků ovoce, ořechů, bylinek nebo proužků kůry z citrusových plodů. Na dortech se vytváří buď silná vrstva želé nebo tenká vrstva želé, která chrání ovoce před oschnutím. Silné vrstvy želé vznikají díky agaru, který pochází z mořských řas.
Zemanová Anna, 7. D
Zdroj obrázku: